金秋十月，丹桂飘香。时至仲秋，正是吃螃蟹的好时节。

      我的老家在五河，五河因有五条河（淮河、浍河、漴河、潼河、沱河）而得名。其中的沱河，经宿州、灵璧至濠城进入五河，汇聚成淮河以北最大的天然淡水湖泊—-沱湖。沱湖水面开阔，面积近10万亩。沱湖湖中有滩，滩中有水，水天相连，菱角丛生，鸥鹭成群，渔乡风情独特。沱湖水质清新、水草丰茂，水体天然供饵力强，盛产鱼虾蟹，沱湖螃蟹更是远近闻名，每年到了国庆节前后，沱湖岸边熙熙攘攘，全国各地闻名而来的食客络绎不绝。

      沱湖螃蟹以 “青壳、白肚、金爪、褐螯”的外观特征和肉满、黄多、味鲜美的优秀品质，在2004年中国螃蟹文化节上荣登“中国十大名蟹”榜，2005年又被认定为绿色食品。沱湖螃蟹畅销无锡、常州、上海等国内大中城市，远销日本、韩国及港澳台等地区，深受消费者青睐。

      中秋节前后，正是品蟹的好时节。这个时候的母蟹黄多肉满，公蟹膏肥肉鲜。螃蟹的吃法有很多种，煎炸烹煮皆适宜，而最大程度保持其鲜美味道的就是清水蒸煮。水开后放入螃蟹，大火蒸煮15分钟即可。打开锅盖，鲜香四溢，笼屉下的水面泛起厚厚一层金黄色的蟹黄膏油，闻之让人食指大动。

      南方人吃大闸蟹比较讲究，各种工具一应俱全，俗称蟹八件。这样吃起来文雅，享受的是过程，而我们五河人更爱的是简单粗暴的直接上手，先掰下八个爪子，再把蟹身一分为二，第一口品尝螃蟹最鲜美的部位——蟹黄、蟹膏。蟹黄鲜香肥美，唇齿留香；蟹膏胶质绵密，口感绵柔。接下来再慢慢品尝蟹肉，正宗的沱湖螃蟹，蟹肉鲜甜、肉质细嫩，让人根本停不下来。每一个爱吃螃蟹的人都要感谢那个“第一个吃螃蟹的人”，因为他（她），我们也品尝到这人间美味。

      螃蟹好吃，但因其性寒不宜多吃。

      每年的这个季节，来到沱湖，吃鲜活的鱼虾蟹，划小舟湖中漫游，坐快艇水上冲浪，投身大自然怀抱，领略独特的渔乡风情，真乃人生一大乐事矣！